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Dîner d’exception à l’Hostellerie du Pas de l’Ours
février 2025
La Maison Laurent-Perrier et le chef Franck Reynaud s’associent pour célébrer l’anniversaire de l’Hostellerie du Pas de l’Ours et proposent un dîner d’exception en accords mets & champagnes.
Les bouchées Alpines – Laurent-Perrier Héritage
Carbonara de topinambour – Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015
Vinaigrette d’asperge et caviar de Frutigen – Grand Siècle Itération N°26
Truite sauvage au jus de chou rouge et yoghourt à la main de Bouddha – Grand Siècle Itération N°25
Ravioli vapeur de racines rouges au wasabi d’ici et gingembre – Laurent-Perrier Alexandra Rosé 2012
Sandre poché à l’huile de livèche, orge perlé – Grand Siècle Itération n°23 en magnum
Nuage de chèvre frais de Grimisuat, pourpier et terre de seigle – Laurent-Perrier Ultra Brut
Pomme et rhubarbe ‘’Tatin’’, crème glacée à la reine des prés – Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature
Niché au cœur de Crans-Montana, l’Hostellerie du Pas de l’Ours abrite le restaurant de l’Ours * et propose une cuisine moderne et créative.
Le jeudi 6 mars 2025 à partir de 19h
CHF. 450 / personne
