Brut Millésimérarement millésimé
Brut Millésimérarement millésimé
Laurent‑Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que les plus grandes années afin de créer un champagne rare et exceptionnel, caractéristique du style de la Maison.
Laurent‑Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que les plus grandes années afin de créer un champagne rare et exceptionnel, caractéristique du style de la Maison.
2015
L’année 2015 se caractérise par des évènements climatiques extrêmes : un hiver doux et pluvieux qui laisse place à un printemps contrasté avec une période glaciale suivie de fortes chaleurs et un été orageux. La fraîcheur et la sécheresse du mois de septembre ont permis une maturation idéale des raisins.
Vinification, assemblage, vieillissement
- Cépages Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
- Crus Chardonnay de la Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) et Pinot Noir de la Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).
- Vieillissement 7 ans
CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
-
Oeil
Une robe d’une couleur or blanc avec des bulles très fines et persistantes. -
Nez
Un nez d’une grande complexité qui offre des notes de cire d’abeille, de citron confit, de chèvrefeuille et d’aubépine suivies d’arômes de pain grillé et d’orange. -
Palais
Une attaque vive qui laisse place à une bouche crémeuse et élégante avec des notes de citron confit et de chèvrefeuille.
Les récompenses brut millésimé 2015
95/100
95/100
93/100
ACCORDS METS/VINS
- Viandes nobles
- Poissons nobles
- Fruits de mer
L’accord parfait de Christian Le Squer ***
Nage champenoise de coussinet de Saint-Jacques, fines lamelles de seiche
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