Grand Siècle Iteración N°24

El Millésimé en Champagne se considera a menudo sinónimo de excelencia para las Cuvées de Prestigio. En Laurent-Perrier, creemos que el arte del ensamblaje puede permitirnos crear lo que la naturaleza nunca nos dará: la añada perfecta.

La expresión de la añada perfecta es la de un gran vino de Champagne que ha desarrollado una profunda intensidad aromática y complejidad, al tiempo que ha logrado preservar su frescura y acidez a lo largo del tiempo.

GRAND SIÈCLE iteración N°24

Es un ensamblaje de añadas 2007 (60 %), 2006 (20%), 2004 (20%).

• 2007 : una primavera templada, cuyos efectos se vieron mitigados por un verano lluvioso y frío, produjo vinos frescos y francos que se conservarán bien con el paso del tiempo, con uvas de Chardonnay con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y uvas de Pinot Noir con aromas de fruta de hueso.

• 2006 : un julio caloroso seguido de un agosto húmedo y fresco aportó fineza y elegancia a los vinos. Las uvas de Chardonnay revelan notas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, y las de Pinot Noir, notas de fruta roja y cereza.

• 2004 : a pesar de un verano fresco, el tiempo cálido y seco de septiembre produjo vinos bien estructurados y con buena longitud, con uvas de Chardonnay que revelan notas de cítricos y flores de acacia y las de Pinot Noir afrutadas.

VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO

Elaborado a partir de una selección de 11 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.

• 55 % Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
• 45 % Pinot Noir de Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.

Un envejecimiento de 14 años sobre lías en magnum de 150 cl.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

Vista
Color amarillo primaveral con una fina efervescencia que alimenta un delicado y persistente cordón de burbujas.

Nariz
Nariz compleja con aromas de limón confitado y clementina, seguidos de notas de pan tostado y avellana fresca.

Boca
Ataque fresco y mineral con notas cítricas. En boca es sedoso, con aromas de madreselva y limón confitado. Un final de gran complejidad y una longitud excepcional.

EL MARIDAJE PERFECTO POR CHRISTIAN LE SQUER ***
Aves trufadas con crema agria y hierbas frescas