HarmonySuavidad
HarmonySuavidad
Harmony se basa en un ensamblaje de las tres variedades de uva de Champagne y se beneficia de un envejecimiento prolongado en bodega. El grado de azúcar de caña de 40 g/l confiere a este champán Demi-Sec redondez y delicadeza, lo que lo convierte en el acompañante perfecto de platos «dulces/salados» y postres.
Harmony se basa en un ensamblaje de las tres variedades de uva de Champagne y se beneficia de un envejecimiento prolongado en bodega. El grado de azúcar de caña de 40 g/l confiere a este champán Demi-Sec redondez y delicadeza, lo que lo convierte en el acompañante perfecto de platos «dulces/salados» y postres.
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
- Variedades 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 15% Meunier
- Vinos de reserva un 10 a un 20%
- crus más de 55 Crus
- Demi‑sec Dosage: 40 g/L. El vino recibe el dosage de un licor compuesto por azúcar de caña y vino de la misma cuvée.
- Envejecimiento 3 años.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
-
vista
Suave efervescencia, reflejo brillante y elegante de color amarillo dorado, bastante vivo. -
NARIZ
Intenso y rico en nariz, con notas de frutos secos, almendras y avellanas, y con aromas de tostado. Tras algunos años de envejecimiento, evoluciona en nariz hacia ricos matices de miel y savia de pino. -
Boca
Vino amplio y generoso. Caluroso y rico en boca, donde domina la redondez.
MARIDAJE
- Dulce-salado
- Queso: queso azul
- Postres
EL MARIDAJE PERFECTO POR CHRISTIAN Le Squer ***
Milhojas de pera Williams, realzado con shiso
