HarmonySanftmut
HarmonySanftmut
Harmony basiert auf der Assemblage der drei Rebsorten der Champagne und profitiert von einer langen Reifezeit in den Kellern. Die Dosierung von 40 g/L Rohrzucker verleiht diesem Demi-Sec-Champagner Rundheit und Feinheit, so dass er sich perfekt mit süßen und herzhaften Speisen und Desserts kombinieren lässt.
Harmony basiert auf der Assemblage der drei Rebsorten der Champagne und profitiert von einer langen Reifezeit in den Kellern. Die Dosierung von 40 g/L Rohrzucker verleiht diesem Demi-Sec-Champagner Rundheit und Feinheit, so dass er sich perfekt mit süßen und herzhaften Speisen und Desserts kombinieren lässt.
Vinifizierung, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
- Rebsorten Chardonnay 45%, Pinot Noir 40%, Meunier 15%
- Reserveweine 10-20%
- crus +55 Crus
- Demi - Sec 40g/L. Der Wein wird mit einem Likör aus Rohrzucker und Wein der gleichen Cuvée dosiert.
- Reifezeit 3 Jahre
SENSORISCHE MERKMALE
-
Auge
Leuchtend goldgelbe Farbe. -
Nase
Ein intensives und gehaltvolles Bukett mit Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen sowie Röst- oder Toastaromen. Nach einigen Jahren der Reifung entwickeln sich Duftnoten von reichen Nuancen an Honig und Kiefernsaft. -
Gaumen
Ein aromatischer Wein mit vollmundigem Geschmack
EMPFEHLUNG BEI TISCH
- Süß und sauer
- Käse: Blauschimmelkäse
- Desserts
Die perfekte Kombination von Christian Le Squer ***
Williams-Birnen-Blätterteig, gewürzt mit Shiso